尼卡．Nica

 
早上燒香後，繞至傳統市場逛逛
買了蒜頭與絞肉回來，準備自已來惡搞個肉醬

很久之前自已作過肉燥，但總感覺四不像


小阿姨說是缺油蔥酥 - 從來沒買過呀我…


只有買過罐頭油蔥回來配湯麵過

小阿姨先前已經教過作法
這次再自已 gay熬加些東西，竟意外的好吃
噗浪上韓德森建議關廟麵可配肉燥，那就來玩玩看貝
還來不及看韓德森的噗浪教學，司機就打回來說要回家吃午餐!!!!!



先用一滴滴的橄欖油去炒蒜頭，炒到快要焦但還沒焦後
再丟絞肉進去，因為買絞肉時，老闆娘加了肥肉進去，所以本身就會出很多的油了
炒到快熟，丟進油蔥酥、豆瓣醬與醬油膏炒一炒
然後倒進一小杯的柴魚高湯與米酒


那綠色蔥段是昨晚剩的，加進去配色而已
(那個不只是油，還有柴魚高湯、米酒，和少許的水啦!~作)

關廟麵燙好，淋上肉醬，再灑點蔥花




中午司機突然說要回來吃飯，正好有肉燥 - 算的狠準嘛你!!!!!



速速準備配菜 - 要是你不回來，我就不用這麼麻煩了…呿!!!!

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一次作很多，然後裝瓶


這樣，以後要吃的時侯就方便了



這一次有美味，司機硬是吃了兩碗麵才滿足地回去上班!@~~~
大開心。