尼卡．Nica

 
一直心心念念著葛蘿砂鍋魚頭注意事項上寫著：因為是魚頭，不要放太久
想快快解決掉砂鍋魚頭後半鍋

終於等到尼卡沒事、司機也沒事，而隔一天又要帶便當的夜晚
可以來解決它了!~

小插曲是司機臨時要小加班，會八點後才回家
尼卡希望他在公司吃飽再回來，不喜歡兩個人那麼晚吃晚餐
對身體很不好 ~~
- 並不是懶得煮，因為他打電話回來時菜都已經備好了 ~


(以上原文摘自【健康分享 - 晚餐別太晚吃】)

硬是堅持要回來吃…唸了他一頓，但還是照原定計畫…orz...

今天麻婆豆腐使用的是鄰居寒冬送暖的愛心

鄰居另送一罐雞汁醬，微辣，拌麵吃很讚
另外還有尼卡用傢俱，與另一枚幸福的太太換來的豆油伯，改天試吃再來寫…
(捨不得開來用哪…)

尼卡作麻婆最容易忘記或懶得弄的就是先作花椒油
照阿基師教的作法，應該是：
要先用橄欖油爆香花椒粒，濾掉花椒粒再來作麻婆豆腐，最後上桌前還要再淋一些花椒油…
今天統統都有記得作

有麻的感覺哪…很讚! 要是沒有忘了切辣椒點綴一下顏色會更讚
韓德森說我的麻婆沒有燉過，豆腐沒上色? (入味?) 啊是不是要這麼講究啊…厚!
下次、下次啦!~~~


今天的簡單晚餐
就是把葛媽媽的砂鍋魚頭加熱
-- 分兩次加入撥好的大白菜 - 湯汁超鮮甜，捨不得加水或任何高湯破壞它呀!~~~~
清炒菠菜用的是蒜頭與爆好的花椒油


雖然有噗友棄嫌便當帶魚會 "糙抽"
但司機是一個超好養的人，之前帶乾煎肉魚都沒問題了
這香味四溢的砂鍋魚頭更是 OK 的啦!~~~

以上，謝謝觀賞。