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經常看到關廟麵
- 在超級市場
- 在水源路往台大麵館方向的雜貨店
卻從來沒買過
會注意它是一直想瞭解小阿姨口中
與絲瓜搭配最佳的豆籤是什麼!? 有人猜是關廟麵
對我而言，至今仍是個謎
周末逛完光華商場，我們又逛向農展品展售的市集
問東問西一趟下來，只買了關廟麵
一份扁扁的一小片，看起來量並不多
Google 一番才知道它是屬於耐煮型的麵
水滾後煮 3 - 5 分鐘
尼卡愛 Q 的、司機愛爛的，那就定在四分鐘唄
昨天的乾麵已經作過沙茶口味與雞汁口味
今天來個蒜頭味兒的吧
蒜頭切碎，取出前幾天置入蒜片與辣椒浸泡的醬油
再拿出司機家鄉味：源美辣椒醬
關廟麵煮熟後撈起，先灑上蒜末
然後淋上 自製蒜片辣椒醬油
就這樣，尼卡的就這樣，很喜歡哪!~~~
司機的則是再淋上他的家鄉味，但我覺得味道有跑掉
配菜是重複的花椰菜，市場阿伯要收攤說三顆 100 (很大顆)
就這樣我們連吃了兩天的花椰菜!~~~明天一定要公休一下的
同樣地，這兩天的湯也都是鱸魚湯
家樂福與嘉義漁民合作，一條 69 元，到 12/10 止。
我們買的時侯不知道是不是因為變小條了，一條是 49 元
【促銷快訊 促銷七星鱸魚 家樂福特價1條69元】
本以為會不新鮮，而加了很多的薑與米酒
(我實在不太敢在超市買海鮮類與青菜哪)
但出奇地，魚肉很 Q 很好吃、一點腥味也沒有!!!!
繼昨晚的蔥薑鱸魚清湯後，今天再加了點枸杞
在關火前加入枸杞與青蔥
真好味，哈!
我喜歡上關廟麵了 !! 啊哈 !!
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