尼卡．Nica

以前不知道

冰箱一段時間要清 - 把這裡剩一些、那兒留一些的東西

一次清空

如果要每次搭一些、煮一些

結果就是有很多東西被我冰到壞



讓它空，一次，是最好方式!

今天清冰箱的菜不足以帶便當，所以是兩個人隨便吃吃





習慣買一些耐放的菜長久居留在冰箱裡

例如：秋葵

像是：洋蔥、青椒

還有近期新發現：糯米椒



秋葵不是我的愛，純粹是司機的心頭好!~

我喜歡黑胡椒炒洋蔥、也愛金針菇炒青椒

只有鹽與黑胡椒的調味

不要勾欠、沒有味精，原味最好!~



椒椒肉是在後山御廚得來的靈感，當然完全不像



加了醬油、米酒與味醂，司機一直夾到剩一些些才想到要留給我 - 哭。

這次用的是南門市場的豬頸肉!~ 我想肉片要厚一些的好 ?





把傳統豆腐粗的那幾面拿來煎

中間比較嫩的部份過幾天可以拿來作麻婆豆腐!~

真是勤儉持家呀我



早上晃了晃傳統市場



買了現作的花枝丸與貢丸

用台東山海關的柴魚熬一下下作成了清爽的簡單高湯

煮成了雙丸清湯 - 啊哈!

再灑上蔥花、白胡椒和鹽





花枝丸好大一顆呀!~ 優!

貢丸口感雖然沒有新竹的優，但新鮮的就是好吃!~



今日晚餐，很有 Fu。