尼卡．Nica

切了一塊給朋友吃
他邊吃邊問：這是什麼啊?
尼卡：你是問我原來想要作什麼，還是它被我搞得變成什麼…

好，我自首，我一直都是想作海綿蛋糕!

備好料，帶去咖啡廳，有器皿方便使用

第一次使用圓型器皿
加入了即溶咖啡粉，作出了咖啡發糕 (註：內心深處，仍然要作的是海綿蛋糕)
切了一半給小阿姨，她說她喜歡這種很Q的口感，反而不愛海綿蛋糕
叫我可以多作幾個，她吃
最愛你了啦小阿姨…羞…

第二次，使用方型器皿…
假會多倒了一點牛奶進去…<<假會一>>
在倒進去的時侯就知道有慘，手邊又沒有麵粉可補救
這次沒有加咖啡粉…這顏色…
我還加了奶油…就…
最後明明烤好了，
更來個臨門一腳的假會：多烤五分鐘 <<假會二>>
就這麼：它焦了!

吃起來，就是雞蛋糕!!!
是在逼我退出甜點界嗎…
罷…了…

昨天的早餐：礁溪包子
匆忙的喀完包子上工去 - 竟一直飽到下午一點

今天的早餐：礁溪饅頭夾宜蘭蔥蛋
配上壹陸壹的咖啡

原本，並沒有打算買宜蘭蔥的了
路邊一整排服務觀光客的攤位，看了就怕

在等待喀蟹的時光
我們在一個偏遠公路上遇見了老婆婆的店
這店，是好幾年前，一個宜蘭的朋友帶我們來的
他說他們家都是買這攤
很空曠的馬路，前後就這麼一個攤位
在地介紹的，當然就買了

打了蛋，先放蔥白炒香香
再把混了青蔥的蛋放進去小火煎，然後煮咖啡
咖啡處理完成，蛋也嘟嘟好了

咬下去，滿口蔥，開心呀 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

黑糖布丁與咖啡布丁給了我一瞇瞇信心後
再度挑戰海綿蛋糕
作甜點呢，就朝著司機愛吃的幾樣方向前進
因為我不愛吃，作多了就銷不掉了~~~
不過自已作的…好像就不一樣了耶…哇哈哈哈哈哈

下午其實試了第一個海綿蛋糕
但沒有打蛋盆，很卡手
十元商店買的打蛋器，也很難用
-- 搞得我已經在相電動攪拌器了…
因為還不確定自已想作甜點的心意，所以還不想買啦!!!

晚上，補好所有傢伙
捲。土。重。來。
-- 一天之內，我作了兩個海綿蛋糕…五個咖啡布丁…昏

第一次的雖然失敗，但我很愛那超脆超厚的表層
蛋糕本身，竟然是：很有嚼勁!!!
才吃三口就覺得飽…我個人深深覺得，那個是 "行軍蛋糕"

第二個雖然還是失敗 - 不曉得是不是因為沒把蛋與糖打發的關係


不過香味很濃，看起來也得去
重點是，還是走：很有嚼勁的路線


相信司機明天加班當消夜時，不用半個就能飽 !!

雖然是惡搞派海線蛋糕
不過還是要歐漏自已一下，好吃!

天氣好冷哪!~
來杯熱熱的咖啡布丁
如何?



實不相瞞，這兩個，也是上次彩遊館的戰利品 ~
怎麼跟我的咖啡布丁顏色這麼搭吶…
哇哈哈哈哈哈


這樣的布丁，吃，當然還是能吃的啦!~
只不過用美式咖啡是個大錯
烤完，吃的時侯會發現有水
又不想為了作個布丁去買即溶咖啡粉…
就將就著點吧…
尼卡對甜點的標準不高，我覺得，OK 的啦 !!

看型男大主廚，總讓我蠢蠢欲動
現在煮食的節目很多
但總沒有一個會讓我覺得：蛤? 就這麼簡單?
很喜歡阿基師的教學吶!!!

前幾天看重播學到了酸辣湯
下午茶 ~ 就來個酸辣湯吧!

酸辣湯筆記：

一、肉絲以白醋、太白粉醃漬 (我放蕃薯粉，又放太少，肉絲吃起來，覺得有點乾吶!)

二、豆腐、鴨血切絲



三、木耳切絲 (捲起來切)
四、筍絲先入湯滾 (忘了買!~)
五、紅蘿蔔先炒再置入湯水中 (我沒炒，我懶)
六、置入醬油 3x (上色)、鹽、胡椒少許
七、勾欠
八、蛋加少許的水打散，稍後加入
九、加入豆腐絲、鴨血、木耳
十、白醋 6x (醬油的兩倍)
十一、加蛋水
(忘了買蛋，只好用作布丁剩的蛋白撐著!~唔~)

十二、盛起前加入蔥花、胡椒、麻油


今天冒雨上了市場…我想我真的是腦袋燒壞了…下雨天…
憑印象買好食材，回家才發現忘了買筍絲和蛋@!~

總而言之，今天的酸辣湯，不及格
下次再來!!!!

不過呢，我本人對湯的接受度很高!
雖然不道地，但下午也是扎扎實實地喀了兩碗…歐耶!!!

黑糖布丁
第二次，我把鮮奶油用光光!~~~(只有 250g，用得好快)

一樣的食材
但是醬蛋黃與鮮奶油分開攪和

最後再與鮮奶和黑糖融合

神秘友人是第一個吃到的 - 比司機還先吃到
溫的黑糖布丁…她不挑，她說 OK... 我知道你疼我啊…友人…

司機第一天先吃熱的…說不夠甜
昨天吃冰的，竟然比較甜????還覺得好吃…
這就怪了…以咖啡來講，同樣的糖，冰咖啡喝起來比較不甜吶!!!!
司機的結論是：布丁還是冰的好…q$y@$u&%*^*$&*^&

第三枚實驗對象
咖啡廳同事…
吃過尼卡牌黑糖布丁趴萬的女生，臉上一抹複雜的表情：好吃…
<<謝謝安慰>>
第二枚同事吃完…哇，好讚喔…好像奶酪!!!

………
從蒸蛋到奶酪…
我想算是進步了吧?! 至少…奶酪算是甜點的一員!~~~醬會不會太沒長進?

我想起…
張妙如…作吐司，卻得到老公一句：好好吃的法國麵包
那一景…

黑糖布丁應該還有趴特淑麗…
不過最近想作酸辣湯耶…
前天阿基師有教說!~~~ 呵!

早上，趁著出門前
泡了咖啡、烤了布丁

經過中午的蝦蝦大餐
加上飽到一個撐的下午茶
回到家…已經沒有力氣再出門
就可冰箱可憐的剩料，亂搞兩人晚餐

下了麵
取出先前作普羅旺斯番茄時剩的：九層塔洋蔥蒜
再淋上特製豆瓣醬，乾麵就算完成 !!

早上作布丁，用掉了蛋黃還剩下蛋白
再加一顆蛋：作成柴魚味噌蛋湯 !
(不是我要說，還真的好好喝喔!~~ 哇哈哈哈哈哈)

最後取出早上烤好已冰鎮完成的黑糖布丁

還是失敗，仍作出粉粉的類蒸蛋布丁

家裡沒有噴槍，作以「假會」將黑糖水放在上頭烤，又沒拌勻
就!~ 搞成這付德性了


沒關係，奶油還有剩，再試再接再厲
加油加油加油

感人的尼卡牌焦糖布丁，
十幾年來沒吃過尼卡做的甜點的司機…
終於在颱風假前夕
吃到了！！！！！

上面一層脆脆的焦糖！～


不專業的質感
但誠意滿分！！！！！

沒想到…
尼卡也會有作甜點的一天！～～～～～～～～～～～～～