麻婆豆腐大改造 @ 尼卡．Nica

說實在的

尼卡作菜沒有標準版本

而且很懶，

太搞剛的．不作

想作的菜有太難的步驟．跳過

所以從來沒有用所謂對的方式作過菜吧，我想~

啊可是，天天看型男，總得有進步

不用帶便當的周五夜

尼卡發懶，直接用麻婆豆腐飯應付

不過今天，從阿基師的某個菜得到靈感

把提煉花椒油的方式用來麻婆上，應該也挺好玩的吧?

(好吧，也許我還是沒照正規的方式作~)

過去總用橄欖油爆香蔥、薑、蒜

然後隨便炒炒，灑上香油…

今天用花椒油替代了這兩個…

提煉出來的花椒油，濾過後留在鍋裡的部份用來爆香…

過程中再視狀況加入適當的花椒油…